Menù di Ottobre

Ecco i piatti che potete sempre gustare se ci venite a trovare in questo periodo. In questa lista non figurano alcuni antipasti, primi e secondi (ogni giorno diversi) che lo chef aggiunge al menù.

ANTIPASTI

• Misto Salumi D.O.P. delle Valli Piacentine
• Culatello con Cotenna Riserva Gardani servito con pregiata Ricotta Piacentina
• Tartare di Cavallo alla Piacentina (Caval Cons)
• Misto di Formaggi delle Valli Piacentine servito con Pere e Composta di Frutta
• Tris di Tortini: Zucca Bertina, Funghi Porcini, Patate al Profumo di Tartufo con Fonduta di Grana
• Carpaccio d'Ombrina ai Petali di Fiori
• Giardiniera nostrana
• Cestino di Focaccia
• Cestino di Torta Fritta (Gnocco Fritto)

PRIMI PIATTI

• Tortelli della tipica tradizione piacentina al Burro e Salvia
• Pisarei e Fasö
• Anolini in brodo "Anvéi"
• Maccheroni all'Ago alla Bobbiese con Ragù di Brasato
• Tortelli di Zucca con Burro, Rosmarino e Lamelle di Mandorle Tostate
• Tagliolini con Vongole, Lime e Briciole di Pane dorato

SECONDI PIATTI

• "La Tradizione" Bis di Piccola di Cavallo e Trippa di Manzo alla Piacentina (Busecca)
• Tagliata di Angus con Radicchio, Brasato e Gocce di Balsamico
• Battuta di Scottona con Gioco di Sapori
• Morbido Guancialino in Casseruola con Funghi di Bosco
• Stracotto d'Asina con Polenta
• Millefoglie di Zucca e Orata con Crema di Rapa Rossa

DOLCI

Lasciatevi tentare dalle nostre creazioni dolciarie: chiedete al personale di sala di descrivervi i dolci fatti in casa.