ANTIPASTI
- Misto Salumi D.O.P. delle Valli Piacentine
- Culatello con Cotenna Riserva Gardani servito con pregiata Ricotta Piacentina
- Tartare di Cavallo alla Piacentina (Caval Cons)
- Misto di Formaggi delle Valli Piacentine servito con Pere e Composta di Frutta
- Tortino di Zucca Bertina con Millefoglie al Papavero e Fonduta di Grana
- Giardiniera nostrana
- Cestino di Focaccia
- Gnocco fritto (solo alla sera)
PRIMI PIATTI
- Tortelli della tipica tradizione piacentina al Burro e Salvia
- Pisarei e Fasö
- Maccheroni all’Ago con Ragù di Cinghiale
- Tortelli con la Coda alla Zucca con Mandorle Tostate e Rosmarino
- Anolini in brodo “Anvéi”
- Tagliolini ai Funghi Porcini
SECONDI PIATTI
- Piccola di Cavallo
- Trippa di Manzo alla Piacentina (Busecca)
- Tagliata di Manzo su letto di Rucola con Patate al Forno
- Battuta di Scottona con gioco di Sapori
- Guancialino al Barbera
- Stinco di Maialino da Latte al Forno
FORMAGGI
- Stracchino Ghibaudo con Pane Dorato e Mostarda Mantovana
- Gorgonzola di Croce con Sedano e Noci
- Cacio del Po
- Caciotta Tenera della Val Trebbia
CONTORNI
- Misto di Verdure Brasate alla Contadina
- Verdure alla Griglia
- Insalata Verde o Mista
- Patate al Forno
DOLCI
- Ciambella “Buslan” e Sbrisolona con Crema al Mascarpone e Zabaione
- Tarte Tatin di Mele con Gelato al Fiordilatte profumato alla Cannella
- Tiramisù al Pistacchio e Polvere di Meringa
- Salame al Cioccolato servito con Crema allo Zabaione
- Cheesecake alla Fragola su letto di Yogurt Bianco e Meringa
- Sorbetto alla Mela Verde bagnato al Porto
- Carpaccio d’Ananas con Frutti di Bosco, Mentuccia Fresca e Fragole
- Frutta Fresca