ANTIPASTI
- Salumi Misti D.O.P. delle Valli Piacentine
- Culatello con Cotenna con Cipolle di Tropea in Agrodolce
- Tartare di Cavallo alla Piacentina (Caval Cons)
- Misto di Formaggi delle Valli Piacentine servito con Pere, Miele e Composta di Frutta
- Salmone Marinato ai Frutti di Bosco
- Insalatina di Farro con Code di Gambero, Mango e Tropea Croccante
- Acciughe del Cantabrico con crostini Dorati e Burro
- Gnocco fritto (solo alla sera)
PRIMI PIATTI
- Tortelli della tipica tradizione piacentina al Burro e Salvia
- Pisarei e Fasö
- Maccheroni Bobbiesi con Porcini e Culatello
- Tagliolini Neri con Spigola, Datterini e Pistacchi
- Trofie alla Ligure con Polpa di Granchio
SECONDI PIATTI
- “La Tradizione” Bis di Piccola di Cavallo e Trippa alla Piacentina
- Tagliata di Angus su Letto di Pomodorini e Rucola
- Battuta di Scottona con gioco di Salse ai Sapori
- Tonno Scottato alla Griglia con Insalatina ai Frutti d’Estate
- Rana Pescatrice in Guazzetto alla Mediterranea
- Misto di Formaggi con Confetture e Pere
CONTORNI
- Misto di Verdure Brasate alla Contadina
- Verdura alla Griglia
- Insalata
- Insalata Mista
- Patate al Forno
FORMAGGI
- Stracchino Ghibaudo con Pane Dorato e Mostarda Mantovana
- Gorgonzola di Croce con Sedano e Noci
- Cacio del Po
- Caciotta tenera della Val Trebbia
DOLCI
- Ciambella “Buslan” e Sbrisolona con Crema al Mascarpone e Zabaione
- Tarte Tatin di Mele con Gelato alla Vaniglia profumato alla Cannella
- Tiramisù al Pistacchio con Biscotti alla Nocciola
- Cheesecake alle Fragole con Crema di Yogurt
- Sorbetto
- Frutta Fresca