ANTIPASTI
- Misto Salumi D.O.P. delle Valli Piacentine
- Culatello con Cotenna Riserva Gardani servito con pregiata Ricotta Piacentina
- Tartare di Cavallo alla Piacentina (Caval Cons)
- Misto di Formaggi delle Valli Piacentine servito con Pere e Composta di Frutta
- Tris di Tortini ai Sapori d’Autunno con Fonduta al Profumo di Tartufo
- Carpaccio d’Orata su Julienne di Finocchi con Melograno e Aneto
- Tagliere di Salumi Dop, Culatello, Formaggi delle nostre Vallate, Giardiniera e Focaccia al Rosmarino (minimo 2 persone)
- Giardiniera nostrana
- Cestino di Focaccia
- Gnocco fritto (solo alla sera)
PRIMI PIATTI
- Tortelli della tipica tradizione piacentina al Burro e Salvia
- Pisarei e Fasö
- Anolini in brodo “Anvéi”
- Risotto alla Zucca profumato al Rosmarino con Cuore di Taleggio
- Tagliolini al Ragù di Cinghiale
- Orecchiette con Spigola e Vongole, Cime di Rapa e un Pizzico di Piccante
SECONDI PIATTI
- Piccola di Cavallo
- Anatra all’Arancia
- Trippa di Manzo alla Piacentina “Busecca”
- Brasato di Pernice di Manzo al Vino Rosso cotto a Bassa Temperatura
- Costata senza osso alla Griglia con le sue Salse
- Orata al Forno servita con Crema di Zucca e Cipolle di Tropea al Balsamico
- Classica Tagliata di Manzo su letto di Rucola
FORMAGGI
- Stracchino Ghibaudo con Pesche e Gocce al Balsamico
- Caciotta tenera della Val Trebbia
- Gorgonzola di Croce con Sedano e Noci
- Cacio del Po
CONTORNI
- Misto di Verdure Brasate alla Contadina
- Verdure alla Griglia
- Patate al Forno, Insalata, Insalata Mista
DOLCI
- Ciambella “Buslan” e Sbrisolona con Crema al Mascarpone e Zabaione
- Tarte Tatin di Mele con Gelato al Fiordilatte profumato alla Cannella
- Cheescake al Frutto della Passione con Crema di Yogurt
- Semifreddo allo Zabaione con Meringa e Fondente
- Tiramisù al Pistacchio con Biscotti alla Nocciola
- Sorbetto
- Frutta Fresca