ANTIPASTI
- Salumi Misti D.O.P. delle Valli Piacentine
- Culatello con Cotenna servito con delicata Ricotta di Valconasso
- Tartare di Cavallo alla Piacentina (Caval Cons)
- Zuppetta di Lumache alla Bobbiese
- Millefoglie ai Carciofi e Tortino ai Funghi Porcini con Crema di Zucca
- Bis di crudi - Battuta di Scottona e Carpaccio di Filetto
- Gnocco fritto (solo alla sera)
PRIMI PIATTI
- Tortelli della tipica tradizione piacentina al Burro e Salvia
- Pisarei e Fasö
- “Anvéi” - Anolini in brodo
- Caramelle con Sfoglia al Gutturnio Ripiene di gustosa Coppa D.O.P.
- Tagliolini al Ragù d’Anatra
- Risotto al Rosmarino con Zucca Bertina e Mandorle Tostate
SECONDI PIATTI
- Piccola di Cavallo
- Trippa di Manzo alla piacentina “Busecca”
- Filetto di Bufalo con Salsa al Barbera
- Morbidissimo Brasato di Pernice di Manzo “Cappello del Prete”
- Sella di Maialino da Latte con Verdure in Casseruola
- Tagliata di Manzo alla Griglia con Pepe Verde e Sale Rosso delle Hawaii
FORMAGGI
CONTORNI
- Patate al Forno, Insalata, Insalata Mista
- Misto di Verdure Grigliate, Verdure al Vapore
DOLCI
- Dolce Misto della Casa
- Tarte Tatin di Mele con Gelato alla Vaniglia profumato alla Cannella
- Ciambella “Buslan” e Sbrisolona con Zabaione e Crema al Mascarpone
- Affogato al Bargnolino
- Semifreddo allo Zabaione con Meringa e Amaretti
- Budino ai Marroni con Cialde di Sabbiata e Fondente Amaro
- Semifreddo “Sotto la Neve” Stracchino Gelato
- Sorbetto al Limone
- Frutta Fresca