ANTIPASTI
- Misto di Salumi D.O.P. delle Valli Piacentine con Giardiniera di Verdure
- Culatello con Cotenna Riserva Gardani servito con Ricotta Piacentina
- Tartare di Cavallo alla Piacentina "Caval Cons"
- Tris di Tortini Autunnali: Patate, Zucca e Porcini, con Fonduta di Zafferano
- Misto di Formaggi delle Valli Piacentine servito con Pere, Miele e Composta di Frutta
- Insalata Tiepida di Polipo con Olive Taggiasche e Pomodorini
- Gnocco fritto (solo alla sera)
PRIMI PIATTI
- Tortelli della tipica tradizione piacentina al Burro e Salvia
- Pisarei e Fasö
- Anolini in Brodo "Anvei"
- Risotto con Zucca Bertina e Mandorle Tostate al Profumo di Rosmarino
- Maccheroni alla Bobbiese con Porcini e Culatello
- Tagliolini alla Ligure con Patate, Fagiolini e Code di Gambero
SECONDI PIATTI
- “La Tradizione” Bis di Piccola di Cavallo e Trippa alla Piacentina
- Tagliata di Angus con Rucola, Grana e Patate al Forno
- "Ganassino" Guanciale in Umido con Polenta arrostita
- Lumache alla Bobbiese
- Battuta di Scottona con gioco di Salse e Sapori
CONTORNI
- Misto di Verdure Brasate alla Contadina
- Verdura alla Griglia
- Insalata
- Insalata Mista
- Patate al Forno
FORMAGGI
- Stracchino Ghibaudo con Pane Dorato e Mostarda Mantovana
- Gorgonzola di Croce con Sedano e Noci
- Cacio del Po
- Caciotta tenera della Val Trebbia
DOLCI
- Ciambella “Buslan” e Sbrisolona con Creme al Mascarpone e Zabaione
- Tarte Tatin di Mele con Gelato al Fiordilatte profumato alla Cannella
- Tiramisù al Pistacchio con Biscotti alla Nocciola
- Cheesecake alle Fragole con Crema di Yogurt
- Sorbetto
- Frutta Fresca